Passend zur Jahreszeit und zum Termin der Siegerehrung (10.03.23 – Starkbieranstich bei Paulaner am Nockherberg) ist der Bierstil ein Bockbier und zwar entweder ein „Helles Bock“ (BJCP 4c) oder ein Doppelbock (BJCP 9a). Die Stilvorgaben können in den BJCP Regularien nachgelesen werden. Auch der Wettbewerb selbst, also die Verkostung und Weiterlesen…
von Paul Letztes Jahr habe ich den Kreativwettbewerb bei Störtebeker gewonnen und nun war es soweit, ich durfte mein Peanut Butter Brown Ale bei BRLO in Berlin auf der 20hl Anlage einbrauen. Es war wirklich ein schönes Wochenende in Berlin. Bevor es los ging habe ich mit Michael Lembke von BRLO ein Weiterlesen…
von Werner & Stefan Es war wieder soweit: Unsere BSG hat mal wieder einen Wettbewerb für Hobbybrauer durchgeführt. Diesmal war ein Cream Ale gefragt. Bei unserem ersten Wettbewerb, bei dem es um ein Weihnachtsbier ging, haben wir natürlich auch ein paar Dinge gelernt und diese versucht zu verbessern, man lernt Weiterlesen…
von Felix In den ersten 3 Teilen, die ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation und den groben Versuchsaufbau, die Rezepte, die Gärverläufe und den Geschmack der Weine. In diesem Teil möchte ich meine persönlichen Erkenntnisse und die Übertragung auf Bier schreiben. Zunächst stelle Weiterlesen…
Schon gewusst, dass der Verein für seine Mitglieder ein attraktives Hopfenlager mit günstigen Preisen unterhält? Das Hopfenlager der BSG: 🌳 folgenden 7 Sorten haben wir im Lager verfügbar: BESTE QUALITÄT – KRASSER PREIS Hallertauer MAGNUM – Ernte 2021 – Alpha 16,5% – 100gr. – 2,70 € Hallertauer CASCADE – Weiterlesen…
Diesmal geht es um einen derzeit sehr gehypten Bierstil, nämlich das Cream Ale – weiter unten findet ihr die Original BJCP-Beschreibung in Englisch (BJCP Beer Style Guidelines – 2015 Edition) sowie eine mithilfe von Google Translate erstellte deutsche Übersetzung. Auch der Wettbewerb selbst, also die Verkostung und Bewertung der Biere, orientiert sich Weiterlesen…
von Daniel Stenglein Bier, süffig, rein, aromatisch, „bekömmlich“….oder etwa doch nicht? Bier das nach Käsefuß riecht, extrem buttrig schmeckt, einmal komplett durch aufgeweichten Karton gezogen wurde. Ja so kann Bier auch schmecken. Wir Hobbybrauer haben das schon oft gehört und können es häufig gar nicht einordnen. Hat mein Bier das Weiterlesen…
von Felix Im ersten Teil und zweiten Teil, welche ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation, den groben Versuchsaufbau und die Rezepte. In diesem Teil soll es um die ungewöhnlichen Gärverläufe gehen. Als Grundlage möchte ich zunächst einige Basisdaten der einzelnen Weine darstellen. Wein STW Weiterlesen…
von Felix Im ersten Teil, den ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation und den groben Versuchsaufbau. In diesem Teil soll es um die Rezepte gehen. Im Grunde habe ich mir wenig Arbeit bei der Rezeptgestaltung gemacht. Das liegt sicher auch daran, dass im Weiterlesen…
von Felix Reinheitsgebotsfetischisten, Biernazis, Weinverächter und Sauerbier-im-Regal-stehen-Lasser sollten jetzt vielleicht den nächsten Beitrag lesen. Alle anderen sind eingeladen sich hier meine Erkenntnisse aus dem Hobbywinzertum durchzulesen und vielleicht auch in unserer WhatsApp-Gruppe zu diskutieren. Kürzlich wurde mir vorgeworfen, dass ich über meine Sauerbierleidenschaft zum Wein gefunden hätte und mein Bier Weiterlesen…