Braudoku
Biere aus dem Dornbusch – Teil 2
von Matthias P.
Die beiden nächsten Sude erfolgten 4 Monate später. Hier wurde das Setup leicht verändert: Zum Läutern nutzte ich jeweils einen Schengler–Thermoport (25 l) mit einer Läuterhexe. (mehr …)
von Matthias P.
Bierreisen
Besuch der Brauerei CANTILLON
von Matthias P.
Anlässlich eines Kurzurlaubs in Brüssel hatten meine Frau Gabi und ich uns vorgenommen, der renommierten und alteingesessen Lambik-Brauerei Cantillon einen Besuch abzustatten. An einem kühlen Oktobermorgen haben wir uns auf den Weg in den bei Fußballfans bekannten Vorort Anderlecht aufgemacht und standen bald vor einem unscheinbar wirkenden (mehr …)
Tutorial
Hefestarter
von Paul S. Was ihr benötigt: Erlenmeyerkolben Magnetrührer Rührfisch Starter vorbereiten In einem Topf 150ml Wasser mit 10g Trockenmalzextrakt verrühren (Stammwürze sollte bei 8°P-10°P liegen) Zum Kochen bringen 10 Minuten kochen Erlenmeyerkolben mit Wasser füllen, Rührfisch mit hinein und ebenfalls zum Kochen bringen (einfach auf die Herdplatte stellen, das kann Weiterlesen…