Passend zur Jahreszeit und zum Termin der Siegerehrung (10.03.23 – Starkbieranstich bei Paulaner am Nockherberg) ist der Bierstil ein Bockbier und zwar entweder ein „Helles Bock“ (BJCP 4c) oder ein Doppelbock (BJCP 9a). Die Stilvorgaben können in den BJCP Regularien nachgelesen werden. Auch der Wettbewerb selbst, also die Verkostung und Weiterlesen…
von Felix In den ersten 3 Teilen, die ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation und den groben Versuchsaufbau, die Rezepte, die Gärverläufe und den Geschmack der Weine. In diesem Teil möchte ich meine persönlichen Erkenntnisse und die Übertragung auf Bier schreiben. Zunächst stelle Weiterlesen…
Schon gewusst, dass der Verein für seine Mitglieder ein attraktives Hopfenlager mit günstigen Preisen unterhält? Das Hopfenlager der BSG: 🌳 folgenden 7 Sorten haben wir im Lager verfügbar: BESTE QUALITÄT – KRASSER PREIS Hallertauer MAGNUM – Ernte 2021 – Alpha 16,5% – 100gr. – 2,70 € Hallertauer CASCADE – Weiterlesen…
Diesmal geht es um einen derzeit sehr gehypten Bierstil, nämlich das Cream Ale – weiter unten findet ihr die Original BJCP-Beschreibung in Englisch (BJCP Beer Style Guidelines – 2015 Edition) sowie eine mithilfe von Google Translate erstellte deutsche Übersetzung. Auch der Wettbewerb selbst, also die Verkostung und Bewertung der Biere, orientiert sich Weiterlesen…
von Felix Im ersten Teil und zweiten Teil, welche ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation, den groben Versuchsaufbau und die Rezepte. In diesem Teil soll es um die ungewöhnlichen Gärverläufe gehen. Als Grundlage möchte ich zunächst einige Basisdaten der einzelnen Weine darstellen. Wein STW Weiterlesen…
von Felix Im ersten Teil, den ihr im Newsletterarchiv auch nochmal nachlesen könnt, ging es also um meine Motivation und den groben Versuchsaufbau. In diesem Teil soll es um die Rezepte gehen. Im Grunde habe ich mir wenig Arbeit bei der Rezeptgestaltung gemacht. Das liegt sicher auch daran, dass im Weiterlesen…
von Felix Reinheitsgebotsfetischisten, Biernazis, Weinverächter und Sauerbier-im-Regal-stehen-Lasser sollten jetzt vielleicht den nächsten Beitrag lesen. Alle anderen sind eingeladen sich hier meine Erkenntnisse aus dem Hobbywinzertum durchzulesen und vielleicht auch in unserer WhatsApp-Gruppe zu diskutieren. Kürzlich wurde mir vorgeworfen, dass ich über meine Sauerbierleidenschaft zum Wein gefunden hätte und mein Bier Weiterlesen…
Wer dieses Jahr noch spontan an einem Hobbybrauerwettbewerb teilnehmen möchte, hat jetzt die Chance. Wir sind uns bewusst, dass es etwas knapp ist, aber vielleicht habt ihr das Bier ja sogar schon gebraut und sendet uns einfach ein Sample davon.
Eckdaten für den Wettbewerb: (mehr …)
Dank Bernhard kann der Verein mit einem eigenen Stand auf dem 4. Wiesbadener Whisky Tag am 3.11.19 vertreten sein. Whisky ist ja auch nichts anderes als alter Bierbrand ohne Hopfen – da bietet es sich an, den Feuerwasser-Anhängern zu zeigen, was Bier kann.
Um nicht mit leeren Händen dazustehen, hat am 16.06. Markus P erneut seine (mehr …)
von Christian D. Bereits in der Anmeldungsphase war die Resonanz sehr zufriedenstellend. Dies führe ich vor allem auf die große Unterstüzung des MüZe zurück, die den Kurs beim Wiesbadener Kurier angemeldet und in der Lokalzeitung „geteilt“ haben. Den Artikel des Wiesbadener Kurier über den Braukurs findest du hier: https://www.wiesbadener-kurier.de/lokales/untertaunus/taunusstein/funf-bierproben-mit-nach-hahn-gebracht_20083878 Am Veranstaltungstag Weiterlesen…